|
|
Stamppot Met Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 kg bloemige aardappelen * 500 gram spinazie * 1 rode paprika * 2 el pijnboompitten * 1 dl warme melk * peper * zout * 1/2 l blik kidneybonen in chilisaus * 200 gram feta met kruiden *
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de geschilde aardappelen in stukken en kook ze in weinig water met zout gaar in ? 25 minuten. Was intussen de spinazie en pluk de stugge steeltjes van het blad. Snijd de paprika in kleine blokjes. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan onder regelmatig omschudden goudbruin. Stamp de gare aardappelen fijn, roer de warme melk erdoor en schep de spinazie en paprika erdoor en maak de stamppot op smaak met zout en peper. Verhit de kidneybonen in een aparte pan. Schep de bonen en de uitgelekte blokjes feta op de stamppot en garneer met pijnboompitten.
|
|
|